Crème brûlée à la vanille - La Réserve Culinaire Montréal

Vanilla Crème Brûlée

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Vanilla Crème Brûlée

Crème Brulée is a great classic of pastry making. This mixture of egg yolks, sugar and cream is cooked in a bain-marie and sprinkled with sugar. The cream is then toasted to a burnt caramel color, hence the name.

Ingredients : Cream 35% M.G, Sugar, Milk 2%, Egg yolk, Water, Milk powder, Glucose DE 60/64, Vanilla, Gelatin, Cocoa butter, Corn starch, Guar gum, Pectin NH.

La Réserve Culinaire | Sous Vide Cooked, Deep Frozen Ready-To-Eat Meals


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