CUISSON SOUS-VIDE
Nous privilégions la cuisson sous-vide, une technique de cuisson moderne qui permet de conserver toute l'intégrité des ingrédients et leurs qualités organoleptiques ! Nos plats préparés sont donc nutritifs et savoureux.
SURGÉLATION
Nos repas, cuisinés artisanalement par nos chefs, sont par la suite surgelés. C'est une technique qui diffère de la congélation : elle permet de refroidir les repas très rapidement et éviter ainsi l'endommagement des cellules de l'aliment lors de la décongélation ! Les plats de La Réserve Culinaire ont donc gardé toutes leurs saveurs et textures ainsi que leur valeurs nutritionnelles. Mangez quand vous le souhaitez et toujours tout en fraîcheur.
EMBALLAGES RÉDUITS !
Nous utilisons le strict nécessaire pour conserver nos repas sous-vides et surgelés : un seul emballage pour transporter, cuire et servir les repas, le tout dans une boîte isotherme réutilisable à souhait !